食品添加物

商品名:セリッシュ (食品グレード)

発売元:ダイセルファインケム株式会社

食品添加物として認可されたセルロースナノファイバー。パルプを原料にホモジナイザーで物理的に解繊して作られる。増量性に優れたFD100F、保水性が高いFD100G、繊維のヨレが少ないFD200Lの3種類がある。保型性向上、離水防止を目的にシュークリーム、たまごフィリング(たまごサンドの中身)、辛子明太子に、増粘性向上を目的にソース、バッター液(揚げ物の衣の生地)、グミ菓子などに広く用いられている。
シュークリーム
明太子

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